대패삼겹 채소찜 레시피｜기름기 없이 즐기는 다이어트 삼겹살 요리

대패삼겹살, 기름기 때문에 포기하셨나요?

오늘 소개하는 대패삼겹 채소찜 레시피는
기름을 거의 쓰지 않고 찜 방식으로 조리해
다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강 레시피입니다.

숙주, 부추, 배추 등 채소 듬뿍,
찍어 먹는 연겨자 간장소스까지 더하면
삼겹살이 이렇게 깔끔할 수 있구나 싶을 거예요!

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🛒 대패삼겹 채소찜 재료 (2~3인 기준)

재료분량

대패삼겹살	350g
숙주	300g
부추	100g
배추 (속대 위주)	100g
당근	1/2개
양파	1개
대파	1대
물	100ml
소금·후추	소금 1작은술, 후추 약간

💡 다이어트 팁

• 고기는 키친타월로 겉기름 제거
• 채소 양은 늘려도 OK (숙주·배추는 1.5배 추천)

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🍛 연겨자 간장소스 재료 (찍어 먹는 용도)

• 양조간장 2큰술
• 식초 1.5큰술
• 설탕 1큰술 (또는 0.7로 시작)
• 연겨자 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 생수 1큰술

🧂 칼로리 줄이기:
저염 간장 사용, 설탕은 절반부터 시작 후 입맛에 따라 조절

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🔪 채소 손질 순서

1. 양파: 얇게 채 썰기 (냄비 바닥에 깔아 수분·단맛 역할)
2. 대파: 길게 갈라 4~5cm
3. 부추: 4~5cm
4. 배추: 줄기는 작게, 잎은 큼직하게
5. 당근: 채칼로 얇게
6. 숙주: 씻어 물기 제거

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🍲 대패삼겹 채소찜 만드는 법

1️⃣ 냄비에 층층이 쌓기 (지름 24cm 기준)

1. 1층: 양파 + 대파 → 그 위에 대패삼겹 150g → 소금·후추
2. 2층: 숙주 + 배추 반 + 당근 반 + 부추 반
3. 3층: 나머지 삼겹살 + 남은 채소들
4. 물 100ml를 냄비 테두리로 조심히 붓기

🚫 중간에 양념물이 씻기지 않도록 물은 ‘가장자리’로 부어주세요.

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2️⃣ 찌기 (중불 → 중약불)

• 뚜껑 덮고 중불 → 김 오르면 중약불 10~12분 찜
• 다 익으면 불 끄고 3분 뜸 들이기

🍃 기름기 제거하려면:
표면 기름을 숟가락 or 키친타월로 살짝 걷어내세요.

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🥢 맛있게 먹는 법 & 플레이팅 팁

• 넓은 접시에 엎어서 담기
• 숙주+배추+당근+부추가 아래, 고기가 위로 올라오게

🥄 숙주+고기를 말아서 연겨자 소스에 콕 찍어 먹으면 최고!

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🍽 더 가볍게 먹고 싶다면?

• 삼겹살을 250g으로 줄이고 채소를 늘리기
• 소스는 연겨자 간장 외에 레몬+소금 소스도 추천
• 밥은 현미 반 공기 + 채소 2배로 비율 맞추면 다이어트에도 OK

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✅ 대패삼겹 채소찜, 이런 분께 추천해요!

• 다이어트 중인데 고기가 너무 먹고 싶은 분
• 채소 많이 먹이고 싶은 가족 요리 찾는 분
• 기름 없이 깔끔한 삼겹살 요리를 원하시는 분

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✍ 마무리 정리

기름 없이, 불 앞에 오래 서지 않아도
찜 하나로 삼겹살과 채소를 동시에 즐길 수 있는 레시피!

오늘 저녁은
대패삼겹 채소찜으로
몸도 마음도 가볍게 챙겨보세요.

 

 

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